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雞蛋白粉

具有良好的功能性,如凝膠性、起泡性、乳化性、黏著性??筛纳破焚|(zhì),延長貨架期。

關(guān)鍵詞:

蛋白粉

雞蛋白粉

所屬分類:

參數(shù)信息

性質(zhì)及應(yīng)用:具有良好的功能性,如凝膠性、起泡性、乳化性、黏著性??筛纳破焚|(zhì),延長貨架期。
典型的應(yīng)用:火腿,魚糜制品,面條,方便面,糖果,裹粉,湯料,冰激凌。
復原成雞蛋清液:1份雞蛋白粉+8份水=9份雞蛋白液 建議使用前將雞蛋白粉與其它粉充分混合,再加水化開。
建議添加量:0.2%~1.0%根據(jù)產(chǎn)品有所不同
保質(zhì)期:陰涼,干燥,密閉條件下24個月。

雞蛋白粉質(zhì)量標準:

感謝對于我們產(chǎn)品的關(guān)注

相關(guān)產(chǎn)品

雞蛋白粉


具有良好的功能性,如凝膠性、起泡性、乳化性、黏著性??筛纳破焚|(zhì),延長貨架期。

雞全蛋粉


性質(zhì)與蛋黃粉相同,脂肪含量低,蛋白含量高。

雞蛋黃粉


具有豐富的營養(yǎng)和優(yōu)良的乳化性,并可以改善產(chǎn)品的風味及顏色等感官指標,延長貨架期。

溶菌酶


從雞蛋清中提取,可以溶解細胞壁,對革蘭氏陽性菌具有廣譜殺菌作用。

冷凍/保鮮蛋液系列


色拉醬、糕點、冰激淋、水產(chǎn)品、火腿腸、面條、方便面等。

雞蛋白片


發(fā)泡力強、蛋白含量高。

雞蛋粉復合湯料


復水性好、膨脹率大、蛋香濃郁、口感飽滿純正,熱水中3分鐘內(nèi)復原,體積礦大3-5倍。

蛋黃球蛋白粉


雞蛋黃中提取,雞蛋中特有的高生物活性蛋白,具有較高的抗菌免疫活性,可抑制腸道致病菌的生長,具有增強抗感染能力,促進生長,增強肌體防病抗病能力。

雞蛋殼粉


經(jīng)過水洗,干燥,微粉碎,殺菌等過程精制而成。