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雞蛋黃粉

具有豐富的營養(yǎng)和優(yōu)良的乳化性,并可以改善產(chǎn)品的風(fēng)味及顏色等感官指標,延長貨架期。

關(guān)鍵詞:

蛋黃粉

雞蛋黃粉

所屬分類:

參數(shù)信息

性質(zhì)及應(yīng)用: 具有豐富的營養(yǎng)和優(yōu)良的乳化性,并可以改善產(chǎn)品的風(fēng)味及顏色等感官指標,延長貨架期。
典型的應(yīng)用: 調(diào)味品、冰激凌、油面糖(焙烤)、膨化食品、糖果、干調(diào)品、特種飼料、活性成分的提取。
復(fù)原成雞蛋黃液:1份雞蛋黃粉+1.25份水=2.25份雞蛋黃液
建議添加量:依據(jù)不同產(chǎn)品而變化
保質(zhì)期:陰涼,干燥,密閉條件下,12個月。
雞蛋黃粉質(zhì)量標準:

 

感謝對于我們產(chǎn)品的關(guān)注

相關(guān)產(chǎn)品

雞蛋白粉


具有良好的功能性,如凝膠性、起泡性、乳化性、黏著性??筛纳破焚|(zhì),延長貨架期。

雞全蛋粉


性質(zhì)與蛋黃粉相同,脂肪含量低,蛋白含量高。

雞蛋黃粉


具有豐富的營養(yǎng)和優(yōu)良的乳化性,并可以改善產(chǎn)品的風(fēng)味及顏色等感官指標,延長貨架期。

溶菌酶


從雞蛋清中提取,可以溶解細胞壁,對革蘭氏陽性菌具有廣譜殺菌作用。

冷凍/保鮮蛋液系列


色拉醬、糕點、冰激淋、水產(chǎn)品、火腿腸、面條、方便面等。

雞蛋白片


發(fā)泡力強、蛋白含量高。

雞蛋粉復(fù)合湯料


復(fù)水性好、膨脹率大、蛋香濃郁、口感飽滿純正,熱水中3分鐘內(nèi)復(fù)原,體積礦大3-5倍。

蛋黃球蛋白粉


雞蛋黃中提取,雞蛋中特有的高生物活性蛋白,具有較高的抗菌免疫活性,可抑制腸道致病菌的生長,具有增強抗感染能力,促進生長,增強肌體防病抗病能力。

雞蛋殼粉


經(jīng)過水洗,干燥,微粉碎,殺菌等過程精制而成。